Backkurse, Tortendeko & Dekoartikel

Pralinen Workshop Teil 2

Neue Termine folgen im Herbst 2024

Workshop Inhalt

(die hier verwendeten Bilder sind lediglich Beispielbilder, im Workshop werden ggf. andere Motive hergestellt)

Wichtig! Es geht in diesem Workshop NICHT um die Pralinenfüllungen, Haltbarkeit etc.! Hierfür bitte den Pralinen Basis Workshop Teil 1 buchen!

Wir konzentrieren uns in diesem Workshop auf das Schminken von Polycarbonatformen und das Gießen von selbst hergestellten Hohlkörpern. Die Polycarbonatformen/Gießformen werden euch für die Dauer des Workshops zur Verfügung gestellt. Ich zeige euch, wie ihr auch zu Hause, einfache und effektvolle Pralinenhüllen herstellen könnt.

  • Handling der Formen / Reinigung und Pflege
  • Welche Farben kann man für das Schminken benutzen?
  • Verschiedene Schmink Techniken
  • Einsatz von Kakaobutterfarben beim Schminken

Anschließend widmen wir uns dem Temperieren der Kuvertüre, ohne dieses Wissen und Können, ist die Herstellung von Hohlkörpern nicht möglich. Meine Temperier- Methode ist einfach umzusetzen, somit könnt ihr zu Hause sofort mit der Pralinen Produktion starten. Nachdem wir die Hohlkörper gegossen haben, werden diese, mit einer von mir vorbereiteten Füllung gefüllt und anschließend verschlossen. In der Fachsprache auch „deckeln“ genannt.

Mitzubringen sind:

  • Eine Schürze (keine Pflicht)
  • Ein Tupperdose oder ähnliches für ca. 40 Pralinen
  • Etwas Kreativität und gute Laune




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